지난 12월 12일, 하마가 왕좌를 차지했다. 뉴욕의 소더비 경매장에서 프랑스의 조각가 프랑수아 자비에 라란(1927~2008)의 ‘하마 바 캐비닛’이 3,140만달러(약 450억원)에 낙찰된 것이다. 26분 동안 7명의 입찰자가 경쟁을 벌인 끝에 예상 낙찰가인 1천만 달러를 세 배 이상 웃도는 결과가 나왔다. 2023년 라란 작품의 최고 기록이었던 1,830만 유로를 경신했을 뿐만 아니라 단일 디자인 오브제로서도 최고의 가격이었다.?
1976년 라란의 주요 후원자이자 초기 팬 가운데 한 사람이었던 안네 슐럼버거의 요청으로 저작된 하마 바는 구리로 제작된 유일한 작품으로 희소성이 엄청났 사이다쿨접속방법 다. 얼핏 보면 하마를 다소 익살스럽게 재현한 조형물 같지만, 완전히 기능하는 바가 뚜껑 역할을 하는 표피 밑에 숨어 있다. 회전식 병 트레이를 필두로 일체형 얼음통, 잔 수납공간, 서빙을 위한 테이블까지 완벽하게 갖추었다.
말하자면 조형물과 가구의 경계를 자유자재로 넘나드는 작품이라는 차원에서 하마 바는 의미가 상당한 작품이다. 그런 가 우주전함야마토게임 운데 이후 욕조와 변기, 비데로 확장되는 ‘하마 가족’의 시발점이라는 사실까지 감안하면 가히 엄청난 낙찰가를 좀 더 잘 이해할 수 있게 된다. 사실은 무시무시한 동물이지만(인터넷에서 수박을 통으로 박살 내 먹는 이미지를 찾아보시라!), 겉보기엔 왠지 귀여운 하마 모양의 바라니 형편만 된다면 누구라도 들여놓고 싶지 않겠는가?

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프랑수아 자비에 라란의 '하마 바 캐비닛'. / 필자 제공


하지만 그 형편이 문제다. 사실 하마 모양의 바 캐비넷 같은 것에 450억원을 쓸 수 있는 형편이 되는 사람은 극소수 가운데서도 극소수다. 안타까운 일이지만 그렇기에 안심되는 면이 있다. 메이저릴게임사이트 4,500만원이나 4억5천만원이라면 의외로 많은 사람이 귀여우면서도 완벽하게 기능하는 하마 바 캐비닛 같은 걸 들여놓을 것이다. 하지만 45억이나 450억도 아니고 4,500억원이라니! 나도 너도 다 안되는 가격이니 모두 다 함께 안심하자.
이처럼 하마 바 자체는 정말 말도 안 되는 가격이지만 그 몸속의 공간을 채울 수 있는 술은 의외로 알라딘게임 상당 부분 만인에게 공평하게 열려 있다. 물론 007 스카이폴(2012) 같은 작품에 등장하는 1962년 빈티지 맥캘란 같은 것들이야 몇만 달러 수준이니 여전히 부담스럽다. 하지만 일상의 술로 부담 없이 즐길 수 있는 12년 정도로 눈높이를 낮추면 10만원 초중반에서 해결이 가능하다. 술 또한 공산품이기에 그렇다.?
이런 현실을 염두에 두고 소박한 나만의 홈 바 갖추는 요령을 살펴보자. 일단 전체를 아우를 바 자체가 필요하다. 하마 바 정도 들여놓고 살 수 있는 여력이라면 주거 공간도 거의 무제한으로 넓을 것이다. 하지만 높은 밀도를 이뤄 살며 상당수의 주거 형식이 아파트인 우리의 현실이라면 귀여운 하마 같은 것도 부담스럽다. 수납 기능을 하면서 나름의 이동성을 갖춘 수단이 필요한데 이케아의 카트 제품군이 딱이다.
실제로 이케아에서 ‘카트’로 검색을 해보면 이십 종 이상의 제품을 찾을 수 있는데 대부분 부엌의 보조 수납공간용이다. 따라서 치수를 확인해 보고 각자의 주거 공간에 맞는 제품을 고른다. 평소 혹은 위스키 같은 독주를 즐기는 상황이라면 구석에 수납해 술을 따라 마시면 되고, 칵테일이라도 만드는 상황이라면 끌고 주방으로 옮길 수 있어 매우 편리하다. 크기에 따라 가격이 다르지만 대략 5만원 선에서 해결 가능하다.



이케아에서 '카트'를 검색했을 때의 목록. / 필자 제공


바를 갖췄다면 다음은 술로 채울 차례다. 칵테일까지 만들어 마신다는 전제 아래(기본적인 것들은 생각보다 난이도가 높지 않고 많은 장비를 갖출 필요도 없다) 술을 크게 두 종류로 나눌 수 있다. 첫 번째 부류는 바탕을 이루는 술, 즉 기주다. 위스키, 보드카, 진, 럼, 테킬라 등 35도 이상으로 도수가 높다. 다른 술이나 음료 등을 더해 도수를 낮추는 한편 맛을 불어 넣는다. 가장 가격대가 높은 위스키가 10만원대 초중반이고 진이나 보드카 등은 대부분 그보다 저렴하다. 병이 긴 편이라 카트의 맨 윗단에 올려 놓는 게 좋다.?
다음은 맛을 내는 술이다. 기주보다 도수가 낮으며 과일이나 향신료 등의 맛과 향을 불어 넣어 만든 술이다. 워낙 종류가 다양한 가운데 이해를 돕기 위해 간단히 분류하자면 오렌지 리큐어(트리플섹, 쿠앵트로, 그랑마니에르), 커피 리큐어(칼루아, 미스터블랙), 허브 리큐어(셍제르맹, 샤르트루즈, 베네딕틴), 쓴맛이 두드러지는 아마로(아페롤, 캄파리, 페르넷브랑카) 등이 많이 쓰인다. 병이 작고 짧은 경우가 많아 카트의 두 번째 단에 올려놓기 좋다.?
마지막으로는 술이 아닌 액체 부재료들이 있다. 칵테일의 공간을 메워주는 음료로 토닉워터나 진저에일, 탄산수 등인데 페트병이나 캔에 담겨 카트의 마지막 단에 올려놓기 딱 좋다.
이용재 음식 평론가